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辣椒炒紫茄

二小姐懒羊羊

辣椒炒紫茄的做法

1张图片

“来个滚刀小紫茄炒辣椒的吧！”

食材明细

主料

茄子 3个
辣椒 3个

辅料

姜少许
蒜少许

调料

油适量
盐少许
蚝油少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒紫茄的做法步骤

1
油温烧至80-90°。
2
将滚刀切好的茄子放入锅中，大火油炸。
3
炸至皮变青紫色，茄肉软黄捞出备用。
4
辣椒滚刀切好备用，蒜切丁，姜切丝。
5
锅中加入少许油，将姜蒜加入锅中炒，依次加入辣椒翻炒几回。
6
加入炸好的茄子，盐，蚝油，大火来回翻炒，即可出锅。

来自美食天下二小姐懒羊羊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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