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油饼

油饼的做法

2张图片

“以前都是做烫面油饼，今天做个发面的。”

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

花生油 适量
酵母 5g
白糖 15g
温水 360g

调料

五香粉 适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

油饼的做法步骤

1
面粉倒入盆中，加入酵母、白糖，360g温水慢慢添加进，一边搅拌，搅拌至絮状。
2
将面揉成光滑面团，静置发酵（发酵时间依据室温而定）。
3
做个油酥，挖两勺面粉，添加适量食盐、五香粉、花生油，搅拌均匀备用。
4
面发好了。
5
分成150g一个的剂子，擀薄刷油酥。
6
切开一个口子，往上卷。
7
卷好收口。
8
收好口再擀平。
9
平底锅刷油，烙至两面金黄即可出锅。
10
成品～

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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