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板栗糯米鸡胸卷的做法

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鸡胸肉高蛋白低脂肪,是减脂人群的常用食物。但是鸡胸肉做得不好会很柴,而且经常吃就吃腻了,要翻翻花样​。今天这个鸡胸卷,脱胎于鸡翅包饭,且加入了新上市的板栗,营养又美味​。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 六月鲜零添加特级鲜红烧酱油 2大勺
  • 六月鲜零添加特级鲜生抽 2大勺
  • 白砂糖 10克

板栗糯米鸡胸卷的做法步骤

  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:1
    1
    食材与调料集合。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:2
    2
    板栗切碎,香菇切丁,糯米洗净加水(比平时做米饭少些),加入板栗碎、甜玉米、青豆和香菇丁,蒸熟。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:3
    3
    葱、姜熬个葱姜油,可很好去腥增香。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:4
    4
    下糯米饭,倒一大勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油,一大勺六月鲜零添加特级鲜生抽,5克糖,翻炒均匀。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:5
    5
    鸡胸肉片成5毫米厚片,刀尖戳断鸡肉纤维。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:6
    6
    用刀背敲松鸡肉两面。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:7
    7
    加红烧酱油和生抽各一大勺,5克糖,按摩一会,腌制30分钟。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:8
    8
    鸡胸片垫保鲜膜,糯米饭放中间,鸡肉左右两端盖到糯米饭上,形成鸡肉卷。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:9
    9
    放入空气炸锅,表面刷油,摄氏200度5分钟;中间拿出来翻面、刷油,继续烤完剩下的时间。
  • 板栗糯米鸡胸卷的做法步骤:10
    10
    鸡肉鲜香,米饭软糯,板栗、玉米、青豆和香菇增加丰富口感。

小窍门

①蒸糯米饭加水比平常做米饭时少一些。
②板栗切碎为了更好熟,你也可以不切。
③葱姜油可很好地去腥。
④鸡肉卷中糯米饭别放太多,否则会爆。
⑤空气炸锅可随时拉出来看成熟情况,鸡肉熟了就可以了。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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