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青花椒酱蒸鲈鱼

青花椒酱蒸鲈鱼的做法

2张图片

“味好美闪煮酱真是懒人的福音，太方便了，周末在家用青花椒酱做了蒸鲈鱼，鲜美入味，微麻的口感别具特色。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
青花椒酱 1/3袋

辅料

姜 1块
葱 1根

调料

食用油 2勺

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

青花椒酱蒸鲈鱼的做法步骤

1
只用青花椒酱来做，鱼的鲜嫩凸显。
2
将宰杀好的鲈鱼清洗干净，身上划两刀，用厨房纸吸干水份。
3
取1/3袋青花椒酱，倒在碗里，这样便于操作。
4
把酱均匀的抹在鱼腹和鱼身上，里里外外抹匀，腌制15分钟以上。
5
葱切段、姜切片，分别放在鱼腹和鱼身上。
6
鱼放入蒸箱，蒸15分钟。
7
蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，取掉鱼身上的葱姜，放上切好的葱丝，再用热油爆香，香气扑鼻。
8
鲈鱼的嫩加上青椒酱的麻，别提多好吃了。

小窍门

口味重的可以加一两勺蒸鱼豉油。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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