“这是当地的特色咸菜。
过去物质贫乏的年代，菜根呀，白菜帮呀不舍得扔掉，搭配点花生和黄豆，再放点海带，用酱油煮出来，又咸又鲜香。
以前当咸菜来吃，现在当地的好多饭店都有这个，当配菜来吃。
我不可以吃海藻类，就没放海带，但放了海藻味精末。”

主料

• 香菜根 半斤
• 香菜 适量
• 白菜 几片
• 萝卜 半根
• 花生 200g
• 黄豆 200g

辅料

• 清水 适量

调料

• 食盐 3g
• 老抽 50g
• 生抽 100g
• 海菜鸡精 5g
• 姜 50g
• 大23葱 一棵

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