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红烧吊瓜

红烧吊瓜的做法

1张图片

“这个是自己家种的吊瓜，前几次是炖吊瓜，这次是红烧吊瓜。”

食材明细

主料

吊瓜 1个

辅料

葱适量

调料

油 10克
盐 5克
生抽 15克
白糖 2克

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧吊瓜的做法步骤

1
主料:吊瓜。
2
把吊瓜去皮，洗净切滚刀块。
3
热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。
4
加适量生抽，翻炒均匀。
5
加入清水，没过吊瓜的一半就可以。
6
大火烧开。
7
改小火烧制5分钟。
8
加盐，白糖调味。
9
在烧制6分钟左右，至吊瓜软烂，旺火收汁，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。3、我没有生抽，就用老抽代替了，味道还不错。

来自美食天下美食家5684T 的作品

使用的厨具：电磁炉

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