菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

炝黄瓜

炝黄瓜的做法

1张图片

“过年吃团年饭，我做的这道炝黄瓜最受欢迎，大鱼大肉反而剩下，我拌的两盘炝黄瓜一扫而光。”

食材明细

主料

水果黄瓜 适量

调料

二荆条 适量
花椒粒 适量
蒜米适量
葱米适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
香油适量

微辣口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

炝黄瓜的做法步骤

1
水果黄瓜两斤，这样的瓜口感好，汁多。
2
用菜刀平面拍黄瓜，切三公分长。
3
选独蒜两个切为蒜米。
4
大葱切葱末备用。
5
二荆条加花椒放点菜油炒为深红色，菜刀剁细，称为刀口海椒，这个是黄瓜是否好吃的关键。
6
依次加入调料，撒上刀口海椒、蒜米、葱末，烧油4成热，淋入炝香，滴入香油，美味既成。

小窍门

这道凉拌菜吃起凉爽、微辣微麻，脆嫩清香。

来自美食天下獨歩清风的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

炝黄瓜的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜