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辣子鸡首发

五加五左左

辣子鸡的做法

1张图片

“从重庆带回来几种辣椒，试着再做辣子鸡，效果还不错，分享给大家。”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

葱 1块
姜 1块
辣椒 5-6颗

调料

淀粉 2勺
蚝油 1匙
酱油 1匙
芝麻 1匙
料酒 1匙

香辣口味
炸工艺
一小时耗时
神级难度

辣子鸡的做法步骤

1
两只鸡腿。
2
鸡腿肉拆下来，切块。
3
葱姜片，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，抓拌腌制鸡块。
4
腌好的鸡肉，放一点淀粉。
5
抓上浆。
6
六成油热以后，下锅炸。
7
低温炸熟，高温复炸，炸脆。
8
再起锅。
9
留一点底油，小火煸炒葱姜片。
10
放入辣椒。
11
放入炸好的鸡块。
12
出锅前，撒一把芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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