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蒜香豆瓣豆腐

蒜香豆瓣豆腐的做法

3张图片

“豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。

豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······”

食材明细

主料

豆腐 350克

辅料

大葱适量
生姜适量
蒜瓣适量
青椒适量
红椒适量

配料

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香豆瓣豆腐的做法步骤

1
豆腐用水冲洗一下，切小块备用。
2
大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
3
锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
4
锅中余油，爆香葱姜蒜。
5
倒入煎好的豆腐。
6
加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
7
加入生抽，翻匀。
8
加入青红椒，炒至断生。烧好的豆腐调好味盛入碗中。

小窍门

1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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