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葱油拌面

葱油拌面的做法

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“葱油拌面是通过炸葱、调制料汁，煮面过凉，制作出香味浓郁，非常美味的葱油拌面。既简单易做，又是夏季的首选。”

食材明细

主料

碱水面 适量

辅料

食用油 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 3勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
小葱花 适量

调料

盐少许

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

葱油拌面的做法步骤

1
将小葱切段。
2
将油烧热放入小葱的根部，小火炸制。
3
再放入葱叶部分，慢慢炸别微黄色，将葱段捞出。
4
锅中的葱油中再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、继续小火熬制此状态即可。
5
料汁制作完成。
6
煮面:我用的是碱水面，随意什么面均可。
7
煮制自己喜欢的软硬度即可，过凉水。
8
面中加入3至4勺的料汁(根据煮面的多少加入)拌匀，再撒入小葱花即可品尝，香味浓郁，非常美味。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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