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芹菜肉包子

芹菜肉包子的做法

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“包子是中国传统面食中最常见的主食之一，中午做一款芹菜肉包子，(两种形状)馅香味美。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母适量
水适量
糖 5g

调料

馅料:肉馅 适量
料酒适量
生抽适量
五香粉 适量
姜粉适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

芹菜肉包子的做法步骤

1
芹菜摘去叶子，洗净、焯水。
2
将肉馅加入料酒搅拌均匀，再加入生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、食用油、盐及鸡精搅拌均匀。
3
将发酵好的面揉至均匀。
4
揪出均匀的剂子。
5
擀成薄厚均匀的包子皮。
6
包成均匀的月牙饺形状，二次饧发。
7
饧发好的包子蒸12至13分钟即可。
8
再蒸一锅。
9
又包了麦穗包子。
10
夏季面的发酵比较快，面和的比冬季要稍硬一些，出锅装盘，饱满的、胖胖的芹菜肉包子诱人食欲。

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使用的厨具：蒸锅

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