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红辣椒炒空心菜梗

红辣椒炒空心菜梗的做法

1张图片

“夏天，阳光明媚，各类蔬菜茂盛生长，我最爱吃空心菜梗，加少许猪油炒，鲜甜脆嫩，祛湿健脾，堪称米饭伴侣。”

食材明细

主料

空心菜 400g

辅料

红辣椒 一个

调料

食用油 少许
盐少许
蒜瓣少许
胡椒粉 少许
猪油少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红辣椒炒空心菜梗的做法步骤

1
蒜瓣切成片备用。
2
空心菜摘洗干净备用，可以撒一点点盐杀一下水份。
3
红辣椒一个切片。
4
热锅凉油，加入食用油再加少许猪油，倒入空心菜梗辣椒蒜片大火颠炒片刻，再加入盐生抽胡椒调味即成。
5
装盘。
6
再来张成品图。

小窍门

1.空心菜梗炒之前，可以撒少许盐杀一下水份，也可以不撒，盐杀水份的空心菜梗味道醇厚一些，不用盐杀水味道淡一点。
2.炒空心菜一定要放胡椒粉，还有生抽，这两种调料加进去有鲜甜口感。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：炒锅

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