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自制凉粉独家

阳台上的草莓

自制凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆淀粉 100g

辅料

开水 700g

调料

凉水 200g
盐 2g

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

自制凉粉的做法步骤

1
食材图。
2
豌豆淀粉加凉水搅拌均匀。
3
不粘锅里加500克的水烧开。
4
缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌。一直搅拌到淀粉糊由白色变透明状即可关火，继续搅拌1分钟。
5
找一个容器刷一层薄油，倒入淀粉糊晾凉。
6
用隔水法，利用凉水降温，凉后再放冰箱冷藏2小时效果最好。
7
倒扣切块即可，凉粉可以凉拌，也可做汤。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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