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糯米蒸排骨肉首发

糯米蒸排骨肉的做法

7张图片

“从肉排上剔下一堆肉，却不知道如何用，
最后想想还是蒸了吧，配以糯米
尝试用这柱候酱，于焖炖之外，是否还可以有蒸制之用。
糯米看起来并不多，蒸熟之后却几乎将肉肉全部掩埋。。。。。”

食材明细

主料

排骨肉 200克
糯米 60克
姜几片
柱候酱 15克
蚝油 5克
老抽 3克
料酒 5克
白胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米蒸排骨肉的做法步骤

1
用料：排骨肉200克，糯米60克，姜几片，李锦记柱候酱15克，蚝油5克，老抽3克，料酒5克，白胡椒粉少许。
2
糯米用清水浸泡至涨发。
3
肉洗净切块，加入所用调味料。
4
拌匀，放入冰箱冷藏一夜。
5
泡好的糯米控干水分。
6
倒入腌好的肉中。
7
拌匀。
8
装盘。
9
放入电饭煲蒸屉中，蒸煮约2小时。
10
熟透出锅。

小窍门

调味品的用量可根据个人口味添加。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：电饭煲

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