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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

1张图片

“一个人的量。”

食材明细

主料

鸡胸半块
黄瓜 1根

辅料

香菜适量
香葱适量
白芝麻 适量
洋葱适量
葱 1小段
姜 2片
蒜 3瓣
小米辣 酌情

调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
陈醋 0.5勺

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
鸡胸半块冷水入锅，加葱姜料酒，大火烧开。
2
撇末，小火煮12分钟，关火焖10分钟。
3
顺纹路，手撕鸡丝。黄瓜切丝，香菜切末。
4
洋葱切末，香葱切末，蒜切末。加白芝麻。根据个人喜好加小米辣。油烧热，浇在调料上。
5
浇油后的料汁，加生抽2勺，蚝油1勺，陈醋半勺，拌匀。
6
把料汁和鸡丝翻拌均匀。进冰箱冷藏一会儿，就出汤了。

小窍门

鸡肉焖熟比较嫩。不想出汤就重新摆盘。

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使用的厨具：煮锅

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