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清淡口味过夏天——大煮干丝

清淡口味过夏天——大煮干丝的做法

3张图片

“夏天到了，爽口的凉拌菜，口味清淡的小菜渐渐代替了餐桌上的大鱼大肉，现如今，饮食要健康，也越来越被大家关注和接受。”

食材明细

主料

白干一块

辅料

生姜适量
小葱适量

配料

料酒适量
浓缩鸡汁 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

大煮干丝的做法步骤

1
原料图。
2
白干片成薄片。
3
全部片成片后切丝。
4
生姜切丝。
5
开水淖下水，使干丝质感更软。
6
淖水后沥干水分。
7
锅中倒入清水烧开，加入姜丝，料酒。
8
倒入干丝。大火煮开。
9
煮好后倒入浓缩鸡汁，再煮两分钟，加盐调味。
10
出锅装盘。

小窍门

1、煮干丝时姜丝一定要多，这样口感更香。
2、煮干丝最好选择白干，质地比较软。
3、片干片的时候小心，注意不要划伤手。
4、浓缩鸡汁也可用高汤替代。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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