“鲤魚味甘，性平、富含蛋白质、且营养丰富。红烧鲤魚段，颜色红亮，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。”

主料

• 鲤鱼 中段

辅料

• 红烧酱油 适量
• 老抽 适量
• 大料 2个
• 桂皮 1小块
• 食用油 适量
• 开水 适量
• 花椒 10粒
• 白糖 1勺
• 红椒 4个
• 蒜蓉 适量

调料

• 盐 适量
• 鸡精 适量