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红火虾仁

红火虾仁的做法

1张图片

“红菜椒芹菜炒虾仁，主打一个原汁原味。”

食材明细

主料

虾仁 300g

辅料

西芹 200g
红菜椒 150g

调料

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

红火虾仁的做法步骤

1
虾仁清洗干净。
2
西芹适量。
3
红菜椒一个。
4
新鲜虾洗净后，去头去虾线。
5
用刀从中间切开。
6
起锅烧水，水开后放油，把处理好的虾仁煮开。
7
虾仁卷起后即可捞出备用。
8
红菜椒改刀处理好备用。
9
西芹改刀处理好备用。
10
处理好以后装盘备用。
11
姜蒜处理好备用。
12
被少许水淀粉。
13
起锅烧油。
14
油热后爆香姜、蒜。
15
加入配菜。
16
翻炒均匀至断生。
17
加入适量生抽。
18
我加入适量蚝油。
19
倒入处理好的虾仁，并翻炒均匀。
20
加入水淀粉。
21
加入适量芝麻油。
22
翻炒均匀至挂浆后，即可起锅。

小窍门

配菜提前处理好，芹菜不用切这么长。这一次配菜有点多，可以适当减少。

来自美食天下美食家A0936 的作品

使用的厨具：炒锅

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