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农家鲜豌豆

农家鲜豌豆的做法

1张图片

“当季的豌豆真是鲜那，用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮，都难以掩饰它的天然鲜香，今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它，开始尝鲜吧。”

食材明细

主料

鲜豌豆 500克

辅料

冬菜适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家鲜豌豆的做法步骤

1
自家产的鲜豌豆，剥去豆荚，新鲜看的见。
2
耐心剥去豌豆皮，这样更入味更鲜美。
3
重庆产的大足冬菜，号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。
4
冬菜洗净，切碎备用。
5
炒锅热油，放入豌豆翻炒。
6
加入冬菜，继续翻炒。
7
倒入适量清水稍煮一下。
8
待汤汁稍收，加入食盐翻炒均匀后即可盛出。

来自美食天下事事如意的作品

使用的厨具：炒锅

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