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青椒胡萝卜炒鸡蛋

青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法

1张图片

“青椒胡萝卜炒鸡蛋是一道常见的家常菜肴，我将青椒与胡萝卜以碎丁状与鸡蛋液搅拌均匀，再小火慢煎呈双面金黄色，香而不腻，老少皆宜。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

青椒 1个
胡萝卜 适量

调料

料酒适量
食盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
高级难度

青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1
青椒洗净切丝。
2
胡萝卜擦成丝。
3
将鸡蛋洗净外皮，再打碗中。
4
将鸡蛋打散，加入适量料酒盐搅拌均匀。
5
将切丝的青椒打成碎。
6
不粘锅中加入适量食用油（我不加很多油，鸡蛋煎好油也正好，吃起来只香不腻。
7
将鸡蛋液倒入锅中，转小火煎制。
8
小火慢煎，再翻另一面继续小火煎制。
9
煎制双面金黄色，盛入盘中、青椒胡萝卜碎炒鸡蛋，颜色美观，营养丰富。

小窍门

掌握火候是关键。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

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