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卤驴肉（驴腱子）独家

卤驴肉（驴腱子）的做法

1张图片

食材明细

主料

驴肉适量（驴腱子）

辅料

葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
青花椒 适量
草果适量
八角适量
桂皮适量

调料

盐适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量

五香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤驴肉的做法步骤

1
驴肉先用冷水焯水。
2
调料准备好，洗净。
3
蒸锅烧开水，放入辅料（葱姜蒜和其他香料）
4
放入焯水好的驴肉，加入调料。
5
大火烧开，改中火，卤一个小时。
6
中途翻个面。卤好关火再泡半个小时。
7
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜家常菜

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