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肉沫泡紫茄

大梓渝🐠210316

肉沫泡紫茄的做法

1张图片

“今日猪肉粒和紫茄子的完美搭配。”

食材明细

主料

猪肉 200g

辅料

紫皮茄子 2个

调料

姜 3片
青辣椒 1个
豆瓣酱 1勺
耗油 1匙
酱油半匙
花生油 2勺
盐半匙适量
小米辣椒 1个
洋葱 3块
清水 5勺

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉沫泡紫茄的做法步骤

1
把紫皮茄子🍆去皮切块②姜，青辣椒，红辣椒切段备用。
2
猪肉洗干净切成粒状，起锅下花生油，姜，洋葱，青辣椒，红辣椒。
3
把猪肉炒干水分捞起，放去茄子打底，猪肉粒放上面。
4
加入耗油，酱油，豆瓣酱和适量的清水泡到茄子。
5
盖上锅盖焖煮25分钟放盐，喜欢吃软糊的可以焖30分钟！
6
起锅前品尝试味，够味就可以直接出锅装盘啦！

小窍门

①姜，辣椒切片或切圈可按自己喜好。
②茄子切成颗粒或者条状也可。
③煮茄子可以多放些水后期起锅后大火收汁就可以。
④不喜欢吃辣的可以不放辣椒的。

来自美食天下大梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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