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洪濑鸡爪

人可何222
洪濑鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

洪濑鸡爪的做法步骤

  • 洪濑鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪买回来洗净，剪掉爪甲，冲下开水，凉干。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：2
    2
    锅里下油，放入冰糖，加热至发泡沫。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：3
    3
    放入鸡爪翻炒均匀上色，加入：八角，桂皮，香叶，干辣椒，継续翻炒。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：4
    4
    再加入这些配料和味精少许，老抽只要一点点。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：5
    5
    加入开水和鸡爪差不多，加入一块姜，和一些蒜和少许五香粉。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖，中大火煮8分钟。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：7
    7
    开盖大火收汁至干。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：8
    8
    拿出来，怕粘的可以加点油翻一下。
  • 洪濑鸡爪的做法步骤：9
    9
    放凉更好吃。

小窍门

炒的时候，锅铲要贴锅底去翻不然鸡爪会破皮。
来自 美食天下 人可何222 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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