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自制辣椒酱

红袖添饭Ｖ

自制辣椒酱的做法

3张图片

“蒜蓉味满屋飘香，蘸馒头、卷煎饼、就米饭都好吃的辣椒酱，自己在家也可以做！”

食材明细

主料

红辣椒 1斤

辅料

蒜蓉 150g
姜末 50g
芝麻 70g
洋葱半个
花椒 10颗
八角 2个
香叶 1个
白糖 2匙
白酒 1匙
生抽 2匙
黄豆酱 2匙

调料

花生油 200g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制辣椒酱的做法步骤

1
准备好食材，辣椒、蒜、姜切成细末。
2
锅中倒油，油热倒洋葱炒香。
3
放入花椒、八角、香叶煸炒。
4
炒干、炒香后捞出食材。
5
放入姜末、蒜蓉翻炒。
6
再倒入辣椒小火慢炒。
7
放入豆瓣酱。
8
倒入生抽。
9
加入白糖。
10
放入熟芝麻。
11
放入盐翻炒大约10分钟。
12
锅中炒至水份蒸干，剩下底油时倒入白酒就可以出锅了。
13
蒜蓉味满屋飘香，蘸馒头、卷煎饼、就米饭都好吃的辣椒酱，自己在家也可以做。

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使用的厨具：炒锅

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