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腌菜土豆烧肉片

腌菜土豆烧肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜小土豆 适量
猪里脊肉 适量

辅料

盐适量
生粉适量
老抽适量
腌菜适量
小米适量
大蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腌菜土豆烧肉片的做法步骤

1
新鲜小土豆500克，去皮切片。
2
猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味。
3
腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末。
4
煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟。
5
将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。
6
下入土豆片翻炒。
7
加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟。
8
水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。

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