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尖椒干豆腐

给宝贝做的饭
尖椒干豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 干豆腐皮 适量
辅料
调料
  • 小苏打或碱面 适量
  • 葱姜蒜末 适量
  • 土豆淀粉水 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 味精 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒面 适量

尖椒干豆腐的做法步骤

  • 尖椒干豆腐的做法步骤：1
    1
    干豆腐皮切菱形块。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中加适量水，烧开后加少许小苏打或碱面，下入干豆腐皮，水开后焯1分钟。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：3
    3
    用温水清洗控一下水分。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中加入少许底油（加猪油最好），下入五花肉片炒至变色。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：5
    5
    下入葱姜蒜末炒出香味，加入酱油炝香，加适量水。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：6
    6
    下入干豆腐皮，加入盐、味精、糖、蚝油、花椒面定好味，烧开后炖煮五六分钟。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：7
    7
    下入尖椒。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：8
    8
    分两三次勾入土豆淀粉水。至粘稠顺滑。
  • 尖椒干豆腐的做法步骤：9
    9
    最后淋入少许料油或花椒油即可。
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