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小鸡炖榛蘑

小贝是只猫

小鸡炖榛蘑的做法

1张图片

“美味的小鸡炖榛蘑”

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
榛蘑适量
粉皮适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量

配料

酱油适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖榛蘑的做法步骤

1
原料：鸡腿肉、榛蘑、粉皮
2
榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。
3
鸡腿肉洗净切小块，放入冷水锅中汆烫，这样可以去掉鸡肉中的杂质。
4
汆烫好后捞出待用。
5
备好葱、姜、八角、桂皮。
6
锅中放入食用油，八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。
7
爆香后放入鸡肉翻炒。
8
放入：酱油、料酒、冰糖。
9
继续翻炒鸡肉，直到冰糖融化，鸡肉表皮变成金黄色。
10
放入榛蘑翻炒。
11
放入清水开始炖。
12
开大火等待水开。
13
待水开后调成小火扣盖炖一小时。
14
一小时后开盖放入粉皮。
15
待粉皮变软后调成大火收汁儿。
16
这时候再依口味放入盐、鸡精。
17
放入盐、鸡精后，开盖大火收汁，五分钟后关火装盘。
18
撒点葱花，小鸡炖蘑菇成功！

来自美食天下小贝是只猫的作品

使用的厨具：炒锅

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