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紫扇飞舞《鱼香茄子》

紫扇飞舞《鱼香茄子》的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2条
肉末适量

辅料

蒜适量
姜适量
红椒适量
青葱适量

配料

蚝油 2茶匙
生抽适量
糖 1/2茶匙
鸡粉适量
麻油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子切厚片
2
蒜和姜剁成蓉，红椒剁碎，青葱切花备用
3
肉末加入生抽`麻油`胡椒粉腌10分钟
4
把茄子放进油锅里炸
5
有点金黄色就可捞起备用
6
把油盛起来，留1汤匙的油把蒜蓉`姜蓉爆香。
7
加入肉末翻炒
8
再把红椒末加入炒一炒
9
加入水`蚝油`糖`麻油`生抽煮开，加些葱花。
10
把茄子倒进去捞一捞就可盛盘了

来自美食天下卉玲的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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