“茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。橄榄油是毫无疑问的健康油；芝麻含有丰富的钙、蛋白质和维生素；蒜泥有杀菌抗癌的功效。”

主料

• 茄子 400克

辅料

• 芝麻粉 适量
• 蒜 适量

配料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量