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龙骨土豆芽菜

龙骨土豆芽菜的做法

1张图片

“芽菜是花生米浸泡24小时涨发后，倒去水、盖上湿布、每天喷水3--5次，大约3天时间发芽得来。
买的龙骨慢慢的烧，让骨香渗进土豆与芽菜里。”

食材明细

主料

龙骨适量

辅料

土豆适量
花生米 适量

配料

盐适量
生姜适量
大蒜子 适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

龙骨土豆芽菜的做法步骤

1
龙骨飞水。
2
准备食材：龙骨焯水备用；花生米提前2天浸泡发芽。
3
炒锅倒油，先将生姜、大蒜子煸香。
4
倒入龙骨煸炒。
5
倒点酱油上色。
6
倒入芽菜煸炒一下。
7
倒入土豆块。
8
焯龙骨的水过滤注入锅中，先大火烧开后中火焖烧。
9
水快干时搁盐调味，翻炒几下。
10
大火收汁、炒匀即可。

小窍门

食材放入后只管焖烧、不用翻动，待起锅前几分钟再翻炒即可。

来自美食天下阳の光的作品

使用的厨具：炒锅

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