“酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。此菜的特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，我的做法还是依稀记得的母亲的做法，较之传统方式少了一道蒸的工序，但丝毫不影响它香糯的口感。尝尝，母亲的味儿、过年的味儿、童年的味儿！”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 粉条 适量
• 香菜 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量

配料

• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量