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砂锅弯丫鱼豆腐

彼岸a
砂锅弯丫鱼豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 弯丫鱼 1斤
  • 豆腐 一块
辅料
配料

砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤

  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：1
    1
    弯丫鱼、豆腐
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：2
    2
    姜、蒜、干辣椒
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：3
    3
    锅烧热，要能看到有烟出来，然后倒入食用油，把姜，蒜稍炸一下
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：4
    4
    捞出姜蒜，把弯丫鱼放进油锅
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：5
    5
    二面都煎一下
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：6
    6
    烹入黄酒，盖上锅盖稍闷一分钟，然后加入醋，盐，冷水，水刚好没过鱼。
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：7
    7
    盖上锅盖，等水烧开，这时鱼汤已有些显乳白色了
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：8
    8
    把鱼及汤转移到砂锅，并放入刚才炸过的姜，蒜，把干辣椒也加进去，小火慢炖30分钟
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤：9
    9
    最后洒上葱花及胡椒粉
来自 美食天下 彼岸a 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   冬季食谱   学生  

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