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辣椒塞肉

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辣椒塞肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

辣椒塞肉的做法步骤

  • 辣椒塞肉的做法步骤：1
    1
    将肉剁碎，加适量鸡蛋，盐、味精、料酒，鲜辣粉，葱花，生姜末混合搅拌；
  • 辣椒塞肉的做法步骤：2
    2
    将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净，沥干水分，待用
  • 辣椒塞肉的做法步骤：3
    3
    将拌好的肉馅酿进尖椒内；
  • 辣椒塞肉的做法步骤：4
    4
    起油锅，多放一些油，把一个个尖椒下放进锅内，慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
  • 辣椒塞肉的做法步骤：5
    5
    加少许生抽，老抽，糖，盐，少量的水煮几分钟。
  • 辣椒塞肉的做法步骤：6
    6
    加少许鸡精出锅装盘。

小窍门

1.辣椒一定要沥干水分，塞肉时最好用干布擦下，不然下油锅煎时会爆。
2.煎辣椒的时候要用筷子夹住轻轻的翻身不然肉末会被挤出来。
来自 美食天下 亲亲亲亲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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