“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”

主料

• 黄花菜 适量
• 菠菜叶 适量
• 西红柿 适量
• 五香酱牛肉 适量

辅料

• 香菜 适量
• 葱片 适量
• 青蒜 适量

配料

• 胡椒粉 适量
• 辣椒油 适量
• 香醋 适量
• 香油 适量