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茄味豇豆

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茄味豇豆的做法

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食材明细

主料
辅料

茄味豇豆的做法步骤

  • 茄味豇豆的做法步骤：1
    1
    准备豇豆适量
  • 茄味豇豆的做法步骤：2
    2
    将豇豆摘拣成5厘米的小段备用
  • 茄味豇豆的做法步骤：3
    3
    将豇豆放入盐水中大火煮开，小火焯3分钟后过凉水备用
  • 茄味豇豆的做法步骤：4
    4
    锅中加入少量的番茄块，加适量水煮开备用
  • 茄味豇豆的做法步骤：5
    5
    加入焯过水的豇豆，炒匀
  • 茄味豇豆的做法步骤：6
    6
    加入适量的水，炒至豇豆8分熟时加入适量的盐、鸡精与白糖调味，稍煮3分钟后，盛出
  • 茄味豇豆的做法步骤：7
    7
    酸咸可口，色泽可人的茄味豇豆上桌啦

小窍门

1、豇豆放入淡盐水焯时可适当滴入数滴色拉油，可使焯至的豇豆色泽翠绿
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人，主要是豇豆的口味酸咸，不至于过于单一
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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