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干煸黑鱼

享受生活的糖豆
干煸黑鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

干煸黑鱼的做法步骤

  • 干煸黑鱼的做法步骤：1
    1
    黑鱼去头和中间的大刺（这一步买鱼时可让摊主做），洗净鱼肉，切片。
  • 干煸黑鱼的做法步骤：2
    2
    鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟
  • 干煸黑鱼的做法步骤：3
    3
    葱、香菜切段，姜、蒜切片，辣椒切丝
  • 干煸黑鱼的做法步骤：4
    4
    炒锅加油，稍热时放入鱼片，一片片地放，防止互相粘连，微黄时捞出
  • 干煸黑鱼的做法步骤：5
    5
    炒锅留底油，放入除香菜外的所有辅料。
  • 干煸黑鱼的做法步骤：6
    6
    出香味时倒入炸好的鱼片，翻炒后加生抽、鸡精调味，出锅前加香菜，一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。
来自 美食天下 享受生活的糖豆 的作品
使用的厨具：炒锅
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