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辣椒焖黄鳝鱼

香香公主-宝群

辣椒焖黄鳝鱼的做法

2张图片

“黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜，焖煮，去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法！”

食材明细

主料

黄鳝鱼 适量

辅料

盐适量
油适量
生抽适量
辣椒适量
姜片适量
蒜头适量
白糖适量
葱段适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒焖黄鳝鱼的做法步骤

1
鳝鱼热水烫死，（水太热会烫熟哦！）洗干净去内脏、切段。
2
热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下（因天气热，随便炒几下好了）。
3
加水、生抽、糖煮滚。
4
转砂锅大火烧滚，盖盖子转中小火焖煮5分钟。
5
转大火收汁（需留少许汁），放葱焗半分钟上盘。

来自美食天下香香公主-宝群的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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