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清蒸酿豆腐

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清蒸酿豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清蒸酿豆腐的做法步骤

  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：1
    1
    准备水豆腐，用盐水泡过夜。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：2
    2
    准备肉末。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：3
    3
    准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：4
    4
    将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：5
    5
    豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：6
    6
    用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：7
    7
    为了不浪费，将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：8
    8
    拌好的虾蓉肉馅。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：9
    9
    将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：10
    10
    做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。
  • 清蒸酿豆腐的做法步骤：11
    11
    另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可。趁热吃，鲜嫩美味，营养丰富！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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