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尖椒木耳炒肉片的做法

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尖椒的香辣加上木耳的滑嫩,让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们,请试试吧!

食材明细

主料
辅料
配料

尖椒木耳炒肉片的做法步骤

  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:1
    1
    原料很简单,也很常用。
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:2
    2
    尖椒切薄片,木耳泡发后可撕成小片,装盘待用。
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:3
    3
    肉片切薄片,如果肉块较大,可以先剖成两半再切。
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:4
    4
    肉片放入碗中,放入适量的盐(不要太多,因为后面还要加豆瓣)、花椒、芡粉,伴匀入味
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:5
    5
    生姜切末待用
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:6
    6
    热锅中倒入适量的油
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:7
    7
    放入肉片煸炒,同时放入姜末一同炒
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:8
    8
    肉片变色后马上放入之前备好的配料-尖椒和木耳,同时放入豆瓣一同翻炒。
  • 尖椒木耳炒肉片的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后,放入适量的味精或鸡精,关火装盘,一道美味的下饭菜就完成了,看起来很诱人哦!

小窍门

1、我喜欢先切配菜,因为没有油,切完后不用洗菜板可以直接切肉。

2、炒肉片的时间不能太久,时间长了肉就干了,只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘

3、配菜是很容易熟的,所以不能炒太久了,一、二分钟就可以了。

4、因为之前肉片已经入过味了,所以豆瓣我选择放入配菜之后再放,这样肉片不会太咸,而配菜也不会淡。
来自 美食天下 乖乖好吃嘴 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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