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每一个菜都是爱——番茄鸡蛋汤

豆豆的美食之旅

每一个菜都是爱——番茄鸡蛋汤的做法

1张图片

“虽然照片拍得很差，可是方法对了就好，这个方法做的汤真的很好喝，只是忌讳猪油的就算了。”

食材明细

主料

番茄一个
鸡蛋两个

辅料

脆皮肠 适量
鱼卷儿 适量

配料

鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1
锅烧热，下入较多的油
2
加入少许盐，磕入一个鸡蛋大火快速搅烂鸡蛋盛出备用（可以先把鸡蛋打散再倒入锅中，我没有打散）
3
鱼卷儿改刀切小段，脆皮肠打十字花刀
4
锅中重新入油，这次用猪油，同样要多点
5
下入切块的番茄翻炒出汁，加入鱼卷儿和脆皮肠翻炒，加入盐翻炒均匀（我喜欢吃番茄皮就没去皮）
6
和入炒好的鸡蛋再翻炒一下
7
加入水大火烧开
8
另外一个鸡蛋加少许盐打散成蛋液，倒入烧开的汤里，边倒边搅
9
加入少许盐
10
再次烧开即可
11
一般做番茄炒蛋和蛋汤我觉得用猪油好很多，个人愚见

小窍门

喜欢葱的可以加葱，我很讨厌葱的味道，所以我做的菜几乎与葱隔绝。

来自美食天下豆豆的美食之旅的作品

使用的厨具：平底锅

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