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小银鱼干炒鸡蛋

小银鱼干炒鸡蛋的做法

1张图片

“去北戴河旅游买的小银鱼干，老公说用它来蒸鸡蛋或者炒鸡蛋很好吃，我比较喜欢的烹饪方式就是炖和炒，所以决定尝试做一次小银鱼炒鸡蛋，呵呵，好吃的很吆，西西~~再放点胡萝卜和尖椒配色，吼吼~~色香味俱全滴，哈！”

食材明细

主料

小银鱼干 100克

辅料

鸡蛋 4个
胡萝卜 一小根
尖椒一个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤

1
小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。
2
胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。
3
将尖椒切成丁。
4
鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
5
开炒：放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

来自美食天下 Zoe~Yoki 的作品

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