“这道菜所加的油，是自制的辣椒油，用的是那种橙黄色的指天椒炸的，灰常辣（对于我这个广东人来说），一碟焖翅尖端上来，才吃几个就鼻尖冒汗了，鄙视一下自己，不太能吃辣却又喜欢吃辣。”

主料

• 鸡翅尖 适量
• 土豆 适量

辅料

• 姜 适量
• 独蒜 适量
• 红尖椒 适量
• 花椒 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 镇江香醋 适量
• 糖 适量
• 自制辣椒油 适量