“红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。
猪肚清洗很麻烦，菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心，我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。
猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。”

主料

• 熟猪肚 1个

辅料

• 香菜 适量

配料

• 辣椒面 适量
• 黑芝麻 适量
• 食用油 适量
• 香醋 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量