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玉米炒肉

一休他哥

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“早餐当中的配菜”

食材明细

主料

玉米粒 适量
猪肉糜 适量
黄洋葱 1/4-1/2个

辅料

黄油 10-20g

配料

盐少量
黑胡椒粉 少量
料酒半勺-1勺
色拉油 少量

奶香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

海鲜意大利面的做法步骤

1
猪肉糜适量，撒盐，黑胡椒粉，料酒，腌制半小时，如果时间充裕可以腌制几小时。黄洋葱切碎，备用。
2
平底锅内放10-20g黄油，融化后放入碎洋葱，炒至变色，之后放入腌制好的猪肉糜，炒至猪肉变色。将肉糜炒洋葱倒在小碗里，备用。
3
平底锅内放入少量色拉油，预热后，放入玉米粒，炒至玉米稍微有些焦为止，放入肉糜炒洋葱，共同炒1-2分钟，完成。

小窍门

1.猪肉糜最好要事先腌制，80%瘦肉的猪肉糜口感较好。
2.洋葱要尽量切碎，大概3-4毫米见方的小丁，洋葱丁太大会影响口感。
3.玉米通常分为白玉米和黄玉米，白玉米肉质饱满，适合蒸煮，黄玉米油多，适合烤或者炒，因此这道菜要选择黄色的生玉米。
4.可以将黄油分成两部分，一部分用来炒肉糜洋葱，一部分用来炒玉米。如果担心热量可以减少黄油的量。不放黄油会影响口感。
5.这道菜最初来自spaghetti长条状意大利面的肉酱，配合奶油白酱一起吃的，但也可以作为西式早餐的配菜。

来自美食天下一休他哥的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜