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辣椒炒莲藕

柴哇哇学煮饭

辣椒炒莲藕的做法

3张图片

“莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，我们常常用来煲汤，或是炒食，莲藕清热开胃健脾。
辣椒炒莲藕，微辣脆爽，当小食都非常不错。”

食材明细

主料

莲藕 400g
猪肉 100g

辅料

辣椒适量

配料

生粉适量
生抽适量
糖适量
盐适量
油适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒莲藕的做法步骤

1
莲藕，猪肉，辣椒
2
辣椒切粒，莲藕起皮切片，猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。
3
莲藕切了马上泡入清水里，以免氧化变色。
4
热油锅放猪肉片炒到7.8成熟
5
放入莲藕片炒
6
放入辣椒一起炒。
7
同时放适量的盐，糖调味，炒均即可起锅。
8
辣椒炒藕片
9
清甜脆爽的炒藕片

小窍门

买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡以免氧化变色。

来自美食天下柴哇哇学煮饭的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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