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干炸小河虾

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“材料：小河虾（就是很普通的青皮小虾）.面粉.盐.花椒面.海鲜酱油.鸡蛋（一个左右）”

主料

辅料

配料

1
首先要把小河虾洗干净，去净泥沙。（多少自己定量）然后找一个小盆装好，放面粉，就是正常的白面就可以，感觉能把虾都裹住就好，放适量的盐，花椒面，放几滴海鲜酱油，一个鸡蛋，充分拌匀，腌制5分钟。
2
炒锅里放一小锅底豆油，不用刻意多放，不会太费油的。把油烧开，七八成热时，把腌好的河虾用筷子下到锅里，油正好没过虾为正好，一次一锅底，分量去炸。
3
河虾变红的时候，用铲子翻个，稍炸一会就可以装盘，不要炸太久，久了虾非常硬，没有口感，把盆里剩下的虾想以上的方法都炸好，一盘美味的干炸小河虾就做好了，非常简单的，很容易学会。