“烂茄子----家乡面饼里一道决不可少的菜。
可以卷面饼吃，当然也可以配饭吃，更可以当下酒菜了。
烂茄子的做法有很多种，最传统的也就是最简单的。
此菜一定要做的烂酥，放了蒜与姜，葱，卷在面饼里，很好吃的。
也非常适合老人与孩子。”

主料

• 茄子 1000克

辅料

• 油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量