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酱香肉末烧茄子

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酱香肉末烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酱香肉末烧茄子的做法步骤

  • 酱香肉末烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切条状
  • 酱香肉末烧茄子的做法步骤：2
    2
    蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀；
  • 酱香肉末烧茄子的做法步骤：3
    3
    茄子先放入油中炸软，捞出备用；
  • 酱香肉末烧茄子的做法步骤：4
    4
    锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
  • 酱香肉末烧茄子的做法步骤：5
    5
    倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。

小窍门

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
来自 美食天下 NZmom 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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