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卤猪肝

奇迹L
卤猪肝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

卤猪肝的做法步骤

  • 卤猪肝的做法步骤：1
    1
    新鲜猪肝一块。
  • 卤猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝洗净，加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。
  • 卤猪肝的做法步骤：3
    3
    坐锅烧水，入开水中焯一下。
  • 卤猪肝的做法步骤：4
    4
    锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量，煮开，小火慢煮30分钟，关火闷30分钟。
  • 卤猪肝的做法步骤：5
    5
    捞出冷却。
  • 卤猪肝的做法步骤：6
    6
    切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料，因为已入味，且非常有嚼劲。

小窍门

猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。
来自 美食天下 奇迹L 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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