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盐水鸭胗

你在我的左手边
盐水鸭胗的做法

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食材明细

主料
辅料

盐水鸭胗的做法步骤

  • 盐水鸭胗的做法步骤：1
    1
    准备鸭胗适量
  • 盐水鸭胗的做法步骤：2
    2
    将鸭胗洗净后放入冷水中，加入生姜、白酒数滴大火烧开后转小火煮8-10分钟
  • 盐水鸭胗的做法步骤：3
    3
    将煮过的鸭胗放入冷水中冲洗干净后备用（忘拍照了）
  • 盐水鸭胗的做法步骤：4
    4
    另起一锅，锅中加入适量的香叶、大料及干辣椒，加入水，大火煮开后转小火煮至香味飘出即可
  • 盐水鸭胗的做法步骤：5
    5
    将鸭胗放入调料水中，大火烧开后小火煮1-2分钟后关火备用
  • 盐水鸭胗的做法步骤：6
    6
    鸭胗中加入适量的盐、鸡精及白糖少许，搅拌均匀后备用
  • 盐水鸭胗的做法步骤：7
    7
    将鸭胗及调料水一起倒入保鲜盒中，晾凉后密封放入冰箱冷藏8-10小时后取出
  • 盐水鸭胗的做法步骤：8
    8
    将盐水卤制的鸭胗切薄片后转盘，夏季冷菜盐水鸭胗上桌了，配啤酒看欧洲杯啦。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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